AIDE-CUISINIER / AIDE-CUISINIÈRE H/F

Description

Présentation de l'entreprise Digi Food est une enseigne moderne et dynamique connectant le monde de la restauration et de l'innovation digitale. Pour soutenir notre croissance et renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) aide-cuisinier(e) passionné(e) et rigoureux(se). Mission principale Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation des matières premières, à l'assemblage des plats simples et au maintien de la propreté du plan de travail dans le respect des normes d'hygiène. Responsabilités et tâches Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, tailler et couper les fruits, légumes et viandes. Aide à la cuisson : Préparer les garnitures et participer aux cuissons simples selon les directives. Dressage de base : Assembler les entrées, les desserts ou les plats froids. Gestion des stocks : Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises en chambre froide. Entretien du poste : Nettoyer, désinfecter et ranger le plan de travail et les ustensiles. Respect de la traçabilité : Étiqueter les produits et appliquer scrupuleusement les normes HACCP. Compétences et qualités requises Techniques de base : Maîtrise de l'utilisation des couteaux et des modes de découpe. Rigueur HACCP : Connaissance stricte des règles de sécurité alimentaire et de chaîne du froid. Résistance au stress : Capacité à tenir un rythme soutenu durant le rush du service. Esprit d'équipe : Excellente communication avec le reste de la brigade de cuisine. Diplôme/Expérience : CAP Cuisine (ou équivalent) ou une première expérience réussie à un poste similaire.

Caractéristiques

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